说到养鹅有这么两句话,一句是“养鹅有巧,清水青草”,意思是说养鹅成本低,只要有水有草就行了；另一句是“养鹅起步，当年致富”。冲着这两句话，河南省商城县从来就没养过鹅的武志宏，就信心十足地建起了自己的种鹅场，可这鹅绝对没想象中那么好养，打从春天开始，老武就遇到了一个接一个的烦恼。

  每年的一月初到四月中下旬，正是鹅产蛋的高峰期，这段春机勃发的时节，既是老武一年中最忙碌的时候，也是最头疼的时候，因为他的鹅不仅没有给他带来预想的高产效益，反而给他造成了不小的损失。

  河南省商城县某家禽交易中心 负责人武宏志：“在捡蛋当中，我们会遇到这一种的沙壳蛋，也遇到一些畸形蛋，现在这产蛋量也不是太高，这也是让我们很头疼的事。”

  老武一直很奇怪，他的鹅在小规模做试验时，平均每只母鹅年产蛋量都能达到四十多枚，多的还能突破五十枚，可是在自己大规模饲养的时候，这一平均，每只母鹅却只能产三十多枚蛋，怎么会一下子差了十几枚蛋呢，老武按现有的四千多只母鹅一计算，坏了，这鹅场一年就要少收五六万枚蛋呢。这产量的事还正揪着心呢，孵化厂那边又给传来了更坏的消息。

  河南省商城县某家禽交易中心 负责人武志宏：“你看这个蛋就没受精，看来整个受精率就不是太高。”

  经过照蛋检测，老武才清楚自己的鹅蛋受精率还不到70%，再加上种鹅产蛋量不高，这两方面一核算，他每年至少要损失二十多万元。

  老武想，这产蛋量跟受精率的问题一定是出在饲养管理的环节上。于是，他就一门心思呆在鹅场观察，时间久了，他还真发现了问题。

  河南省商城县某家禽交易中心 负责人武志宏“种鹅按1:4的比例配置，结果在饲养当中遇到公鹅争母鹅，公鹅比例太大了，有时候把母鹅都踩死了。”

  老武发现，公鹅只要一打斗，无论是赢的还是输的，都会耗费掉大量的体力，要休息一段时间才会去寻找母鹅交配，而母鹅一看到这种争斗场面往往是躲得远远的，另外寻找有交配意愿的公鹅，这样就大幅度减少了种鹅交配的次数，也就直接降低了种蛋的受精率，看到这样的一种情况，老武就减少了公鹅的数量。这回该天下太平，公鹅母鹅也能安生交配了吧。可事与愿违，老武的公鹅依然打斗频繁，鹅蛋受精率依然不高，头疼不已的老武请来了他的好朋友，养鹅专家杨松森。

  全国鹅业专家咨询服务团 秘书长杨松森：“像这样有四五千只种鹅的鹅场，以100-200只为一群，公母的比例，像这样的中型鹅种，1:5较为贴切，只有这样才可以达到最佳的配种率和受精率。”

  看来，以前公鹅和母鹅的比例还是偏高了，在把鹅群分成十几个100到200只为一组的小群后，老武又对公母种鹅按1：5的比例进行了调整，这下他的公鹅果然安生了很多，鹅蛋的受精率也有了显著地提升，不过，还有一个令老武头痛的问题没闹明白，这母鹅产蛋量少又是什么问题导致的呢？在杨松森的指点下，老武发现了症结所在。

  河南省商城县某家禽交易中心 负责人武志宏：“咱们的鹅正常产量是55枚左右，如果一旦要抱窝的线枚蛋左右，这样对咱这个鹅的基地的效益，减少了很多。”

  老武所说的鹅抱窝，专业上叫鹅的就巢性，在我国的鹅品种中，有很多鹅都有这种习性。也就是说，母鹅每产一窝蛋就开始就巢孵化，最近一段时间通常都要三十来天，而这段日子母鹅就不会去产新蛋了，算下来，有就巢性的鹅要比没就巢性的鹅，产蛋量少了近一半。其实，在人工孵化技术已很成熟的今天，让母鹅自己去孵化鹅苗已无什么必要了。所以，鹅的就巢性对于养鹅人来说，实在是有害无利。可怎么样才可以让母鹅不去就巢孵蛋呢？老杨给武志宏出了个既不用花钱还很管用的好主意。

  全国鹅业专家咨询服务团 秘书长杨松森：“民间解决这一个问题的办法，就是把它关在一个狭小的水中间，通过一周左右的时间，来破坏它需要就巢的环境，进而使它形成新的条件反射，来解决它的抱窝问题。”

  在武志宏的鹅群里，具有就巢特性的母鹅，其实数量并不多，大约只占到总数的二十分之一的比例，也就是说，即便是解除了母鹅的就巢性，也不会使鹅群的产蛋量有一个大的提高。看来，母鹅产蛋量低还另有隐情。

  作为养鹅专家，杨松森心里很清楚，母鹅产蛋量低，通常都是由于病害和饲料配方不当引起，他发现武志宏种鹅场的水质很好，鹅也很健康，应该不是病害的原因。在了解到老武的饲料里蛋白饲料的含量只有11%之后，杨松森明确地告诉他，造成种鹅产蛋量低的罪魁祸首，就是饲料里精料不足。

  全国鹅业专家咨询服务团 秘书长杨松森：“种鹅产蛋期间要有一个合理的饲料配方，最主要的一种是蛋白饲料，我们在这个期间蛋白饲料的含量要达到14%到17%之间，如果蛋白质少会影响产蛋率，反过来如果蛋白多就会影响受精率，在这个期间，能量饲料应达到2500到2700大卡之间较为贴切。”

  每年的1-3月份是鹅的产蛋高峰期，而此时鹅的食欲却是在逐渐减弱的，所以鹅每天摄入的饲料量要比之前少很多，为满足处于产蛋高峰期的鹅对蛋白质和能量的需求，在这时，鹅场需要做的，就是要相应地增加饲料里精料的含量，而老武采用的喂养方式，却是一种饲料从年头喂到年底，没有依据鹅的真实的情况来调整饲料配比，所以，他的鹅群每天摄入的能量和蛋白质严重不足，自然造成恶果。按照杨松森给出的饲料配比，老武适量地增加了饲料里豆粕和玉米的含量，还保证了青草的充足供应，经过半个月的调整之后，武志宏鹅群的单只母鹅产蛋量，平均达到了45枚，令他意外的是，连鹅蛋受精率也提升到了85%以上的较高水平。

  俗话说“种好苗壮”，也就说鹅苗的好坏，很大程度上取决于种鹅的好坏，杨松森还把自己总结出的一套辨别种鹅好坏的方法教给了武志宏。

  鹅业专家 杨松森：“像咱们这种种鹅，对公鹅和母鹅的选留标准，一是公鹅要求是脖颈长，腿粗，身体雄壮，叫声洪亮，生殖器官发育好，健壮配种能力强，对母鹅来讲，一个是身体适中，母鹅成流线型身体，另外要求腿短，这样就是有较好的配种和繁殖能力。”

  如果嫌这些标准太繁琐，不容易掌握，还有最简单的一招，就是看公鹅尾部的毛是不是少，母鹅颈部的毛是否有脱落。这是怎么回事呢？原来种鹅在交配时，公鹅是要站在母鹅的翅膀上的，可紧靠站在翅膀上是很难保持平衡的，公鹅还需要同时用喙咬住母鹅的颈部，才能形成稳定的三点用力格局，进而保证交配的成功。由于公鹅在交配时还要不停地晃动尾部，所以时间一长，具有较好交配习性的公鹅，尾部的毛就会因磨蹭的原因而脱落，同时具有较好交配习性的母鹅，也会因颈部的毛被公鹅不断啄咬而大面积脱落了。

  解决了种鹅产蛋量和受精率偏低的问题，武志宏在养鹅上有了很大的信心，他决定乘热打铁，解决养鹅中的另一个烦恼，提高鹅苗的孵化率。

  河南省商城县某家禽交易中心 负责人武志宏：“开始我们的孵化率不是太高，出壳率最多只能达到70%，这样对我们企业损失很大，我们下定决心，从外面高薪聘请师傅来解决这一个出壳率低的问题。”

  这位来自江苏省扬州市的李道宇，就是武志宏以每月3000元的高薪聘请的孵化技术员，在李道宇接收孵化工作后的第29天，武志宏的又一批鹅苗出壳了，孵化率从75%以下直接达到了85%，不但鹅苗出壳整齐，个头还要大些，老武在高兴的同时也很困惑，同样的鹅蛋，为什么到了他李道宇的手里，就能多孵化鹅苗呢？

  河南省商城县某家禽交易中心孵化场技术员 李道宇：“一个就是温度问题，孵化机所处的室内温度，一定要在22-28摄氏度之间，不能低于22摄氏度。”

  我们都知道，孵化箱在工作时是密封的，外界的冷空气根本就进不到孵化箱内的，那么按照常理，这孵化箱外的温度就跟鹅苗孵化毫无关联了，可李道宇自有他的道理，如果孵化箱外的温度过低，孵化箱暴露在空气中的表面温度同样会很低，尽管孵化箱内壁和表面之间有隔热材料，但是这隔热材料依然抵挡不住冷空气的侵蚀，所以就造成了孵化箱内部四周的实际温度不高于箱内平均温度的情况，而对于处在发育期的胚胎来说，即使是0.1摄氏度的不足，对胚胎发育造成的危害都是致命的。

  河南省商城县某家禽交易中心孵化场技术员 李道宇：“孵化箱表盘上的温度会有误差，所以我们在门框又加了一个体温计来校正误差，同时还结合用眼皮测温的办法来检测蛋的实际温度，通过折三种方法，我们就能准确地得知蛋的真实温度。”

  虽然李道宇这种三结合的方法显得更保险更准确，不过值得提醒的是，因每个人的眼皮对温度的反应，敏感程度不同，所以用眼皮测蛋温的方法只适用于有丰富经验的人。

  河南省商城县某家禽交易中心孵化场技术员 李道宇：“原来他们按天数设定温度，我们现在不但按天数设定温度，更主要的是看它的长相，来准确的设定温度。”

  一般在温度适合的情况下，鹅的胚胎会随着发育天数的增加而表现出明显的变化，特别是在第5天能看到胚胎和血管组成的形状像一只蚊子，人称“蚊虫珠”，在第15天时胚胎增大，可见到尿囊向蛋的尖端合拢，在第24天时除可看到粗大的血管外，蛋的小头无发亮透光部分，称为封门，种蛋胚胎能否在这三个特定时间里发育成这三种特定的形态，不但成为辨别种蛋发育是不是正常的标准，更为适时调整孵化温度提供了依据，老李说，之所以有些地方的孵化率上不去，根本原因就是孵化人员还是采用传统的按发育天数调温度的办法，也就是在前十天温度调在37.5~38.5度之间，中间十天为36.5~37.5度之间，后期在36.5~38度之间，虽说这样做也能孵化出鹅苗来，可就是会让发育缓慢但还能孵化出鹅苗的胚胎白白死掉，所以最好的方法就是三天照一下蛋，假如发现十个蛋里有三四个发育缓慢，就要把孵化箱内的温度调高0.1~0.2摄氏度，一般经过七八个小时，发育缓慢的胚胎就能达到标准形态了，然后按照常规的做法去做就可以了。

  解决了种鹅繁育和种蛋孵化的一系列烦恼，老武的种鹅场就算是圆满达成目标了，当然，这春季养鹅的路还没走完呢，距离商品鹅上市的终点还有很重要的一关，就是育雏。如今啊，都是个体养殖户从种鹅场买回鹅苗自己育雏，下面就看看拿过接力棒的养殖户张正奎又遇到些什么烦恼？！

  当武志宏的员工把鹅苗送到上石桥镇堆塘村的时候，张正奎早就在他的鹅舍旁翘首等待了，按照老武的要求，张正奎之前早就把鹅舍进行了熏蒸消毒，把室内的温度升到了29摄氏度，同时还在地上铺了层厚厚的干稻草，谁知把鹅苗搬回来之后，这些小家伙根本就不领情，几十只上百只地挤在一起，张正奎以前就知道鹅苗有“打堆”的习惯，所以也没在意，可等他回来准备给鹅苗喂水时，扒开鹅堆一看，坏了，已经有一只幼鹅奄奄一息了。

  张正奎认为这鹅苗之所以要挤在一块打堆，说明还是室内温度低，可这29度已经是他能升温的极限了，如何去做才可以既提高温度又消除鹅苗打堆呢，或者说即使打堆也不会把鹅苗压死呢，张正奎就尝试着把鹅群分开来养，以10到20只为一窝，每窝所占面积在一平米左右，并且在窝里挂上100瓦的灯泡来升温，这小小的变化，还真解决了鹅群打堆压死鹅苗的现象。在强制性给鹅苗潮口后，也就是让鹅苗喝第一次水后，鹅苗开始吃食了，张正奎开始觉得这鹅苗不像旁人说的那样难养，可仅过了两天，张正奎就发现一只幼鹅翅膀下垂，走路摇摇晃晃，很快就倒在地上，浑身瘫软，死了。

  由于找不到发病的原因，张正奎只好向武志宏的鹅场求救，等专家来一看，就告诉他鹅苗是水中毒，这下张正奎更不理解了，这喝水怎么会中毒呢？

  安徽省六安市裕安区鹅业开发办公室 高级兽医师胡方宏：“断水后，鹅苗猛地一喝水就会造成毛细血管破裂，造成死亡。”

  胡方宏在张正奎的鹅舍里仔细看了看，肯定了张正奎把鹅群分窝饲养的做法，但同时，也发现了潜在的危害。

  安徽省六安市裕安区鹅业开发办公室 高级兽医师胡方宏：“这些霉菌很容易致使鹅苗感染呼吸道疾病。”

  如果想要消除曲霉菌的危害，唯一的办法是降低鹅舍的湿度，而造成鹅舍里湿度过大的根本原因，就是鹅苗的粪便浸透在垫鹅舍所用的稻草上，在胡方宏的建议下，张正奎每天都换掉鹅舍里的湿稻草，再铺上干爽的稻草，鹅舍环境好了，张正奎的鹅苗长得很快也很健康，30天后，张正奎就开始在田间路边放牧他的鹅群了。

  河南省商城县上石桥镇堆塘村 养殖户张正奎：“不用投入饲料，长到七八十天就能卖了，一只能卖四十多块。”

  现在，武志宏养鹅的烦恼慢慢的变少，种鹅场也越办越红火。看到他的经历，我就想到了农村里那些四处寻找致富门路的人，其实，在信息很丰富的今天，致富的项目不难找，难的是有了好项目没有好技术，所以，学好科技，用好科技才能走好咱们的致富路。

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