鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等成效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰厚，关于坚持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有优点，深受顾客喜爱。小编给我们引荐工厂化鸡翅加工工艺，经过参加复配酸度调节剂能够让鸡翅加工后新鲜多汁，进步性价比。

　　辅料：复配酸度调节剂，去腥增香1号，复配增稠剂，肉用保湿调度料，食盐，味鲜宝，肉宝香，烧烤调味料/麻辣调味料，复配防腐剂，老母鸡鲜香膏，复配增稠剂，酱卤料，老抽，冰水等。

　　2.滚揉：运用特斯特复配酸度调节剂，去腥增香1号，复配增稠剂，肉用保湿调度料，食盐等进行滚揉，滚揉机线min,滚揉至干爽停止，腌制6-8小时。

　　3.卤制:将食盐，味鲜宝，肉宝香，烧烤调味料/麻辣调味料，老母鸡鲜香膏，酱卤料，老抽，酱卤料等参加到水中，水开后参加鸡翅，坚持水微沸15分钟，停火，参加复配防腐剂浸泡2小时后出锅。

　　4.冷却包装灭菌：卤好的鸡翅冷却后裹复配增稠剂粉末后包装灭菌，灭菌后出的少数水能够凝成口感紧实的胶冻。

　　该使用计划制造的即食鸡翅风味浓郁，口感杰出，出品率高，是便利即食食物的绝佳挑选。