坊间撒播鸡的一些部位不能吃：有人说翅尖不能吃，因为鸡是在翅尖被打针，会集合毒素；有人说鸡脖子不能吃，因为上面有许多淋巴；也有人说鸡有一个部位叫做法氏囊，有很多淋巴，不能吃。这些说法，究竟孰真孰假？

　　有人以为“翅尖”是鸡打针的部位，也是鸡的淋巴所在地，积累了有毒有害于人体健康的物质，不能吃。但是，鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化，结尾几块尾骨愈组成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”，俗称鸡尖、鸡三角、鸡等，并非鸡的翅膀尖。

　　别的，鸡的皮下打针给药部位，多选皮下组织丰厚的当地，在翅膀邻近打针一般选取翼下而非翼尖。

　　值得一提的是，并不是鸡身上那些打针部位就都不能吃了，究竟抗生素是跟从循环系统游走全身的，只是捉住“打针部位有残留”这一点是片面的。假如饲养者严厉依照相关规定操作，抗生素残留不会对食用者的健康形成影响。

　　而被称为“尖翅”的鸡部位，的确有两个应该去除的结构：“尾脂腺”和“腔上囊”。

　　其间，尾脂腺是鸡身上仅有的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡背侧呈对称散布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪，为自己的茸毛“上油”，以对茸毛起到阻隔、维护效果。尾脂腺是要去除的，这是因为它们的存在会对肉的质量发生污染。

　　假如是自己宰杀，因为活鸡这一部位直接向外界环境敞开，且被鸡啄来啄去，简单引发腺体的堵塞或鸡的炎症等，因而吃的时分仍是去除为好。

　　中国人所称的“鸡杂”一般来说包含肝、肾、胗（肌胃）、鸡肠等，而有的国家会将鸡脖子也算进去，做汤用。因为鸡脖子表皮下有一些小型淋巴集结，可将脖子上的鸡皮剥下再吃。

　　其间，脾脏是外周淋巴器官，需求切除；肺脏和气管易含有致病菌，也需求扔掉；肝脏具有代谢、解毒等功能，而肾脏背负分泌有害于人体健康的物质的职责，肌胃则将食物磨碎，这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害于人体健康的物质可能会在此残留。因而，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不该频频很多食用，不过偶然食用不必忧虑。