近来，一篇名为《农妇正告：在我国吃猪肉等于自杀》的陈年旧帖在网上撒播，网文称，十几斤重的小猪运用很多激素以及药物增加剂催肥，五六个月就出栏了。长时刻食用这些猪肉，会诱发各种不适症状乃至癌症。为此，农业部专门驳斥谣言。此前一则《质料鸡45天速成》的新闻也引发了不少人忧虑。

  且不说新闻报道的不谨慎之处，大众忧虑的核心问题仍是“45天速成的鸡”和“160天出栏的猪”是怎样喂起来的，是否安全。有人猜想投放了激素，实际上喂养激素将使得鸡和猪体质软弱，简单逝世。肉鸡之所以生长快，得益于种类的优化和科学的饮食、养殖计划，通过半个多世纪的高强度选育，肉鸡出栏日期从1935年时的95天缩短为现在的45天。相同的是，国外好种类的猪养殖周期较短，而国内地方种类生长周期将显着加长。

  不可否认的是，现代养殖工业将导致肉类口感的下降。但有比口感更重要的——“斗米斤鸡”是我国传统养殖的代表，但是现代养殖业已能把两斤饲料转化成一斤鸡肉；假设不喂饲料只喂杂粮、猪草等传统猪食，猪的生长周期也至少增加一个月。

  要知道，拜现代食物制造业所赐，比较于四十多年前，美国的食物全体价格增加了近6倍，而鸡肉则只增加了2倍多。而鸡肉占我国肉类消费比重从1982年的5%持续上升到现在的20%左右，假设没有现代养殖工业，不只供给跟不上，价格还将飞涨。

  除了单个媒体从业者缺少谨慎务实的工作态度外，像“吃猪肉等于自杀”这样的陈年迈帖还能无事生非的原因，还在于大众在接连不断的食物安全危机中决心缺乏，宁可信其有。当然，一些国人对“传统饮食”无限思念，对现代食物制造业也存在着成见和知道误区。

  全体来说，无论是鸡仍是猪，生长时刻快慢不是问题，要害仍是其养殖过程中，有无增加违禁药品、增加剂，而有关部门对这一些企业、肉品的监管是不是到位。这恐怕是当下最重要的问题。

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