黑水鸡名‘鸡’而非鸡类动物，分类上属于鹤形目秧鸡科。据有关联的资料记载，黑水鸡的肉质鲜嫩，对治疗风湿有奇效。2000年8月1日，黑水鸡被国家林业局列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。国家立法力保护野生资源，多种扶持政策，推动人工养殖产业；锦绣田园抓住机遇，大力开展以黑水鸡珍禽为主的科学养殖、产业化发展的特种养殖事业。

  锦绣田园基地的黑水鸡主要吃水生植物嫩叶、幼芽、根茎以及水生昆虫、蠕虫、蜘蛛、软体动物、蜗牛和昆虫幼虫等食物，其中以动物性食物为主; 养殖条件低：黑水鸡栖息于富有芦苇和水生挺水植物的淡水湿地、沼泽、湖泊、水库、苇塘、水渠和水稻田中，也出现于林缘和路边水渠与疏林中的湖泊沼泽地带; 养殖方法简单：经过送福鸟培育的黑水鸡一般不起飞，特别是不做远距离飞行，飞行速度缓慢，也飞得不高，常常紧贴水面飞行，飞不多远又落入水面或水草丛中。

  黑水鸡放养的优点是有利于生长。首先它能促进黑水鸡的生长速度，其次就是提高黑水鸡的繁殖能力。在放养的时候也有很多必须要格外注意的地方，比如说养殖场周围的围栏要设高一点，尽管是进行人工养殖，但它还是有一定的飞行能力的，所以要防止黑黑水鸡逃跑。

  锦绣田园黑水鸡的养殖前景其实依旧很不错的，它目前的市场需求是比较高的，但是养殖的人却并不是很多，还在于很多人对于技术不过关，所以市场空缺很大，养殖的话，销路还是可以的。黑水鸡的利润实际上也是很好的，它的市场行情报价目前依旧很高的，比一般的家禽要高一些，所以养殖的好，这中间的利润也是非常可观的。由此可见，黑水鸡的养殖前景还是很好的。