广东省产科严重疾病要点试验室和广州医科大学第三隶属医院的科研人员研讨发现，摄入生果干对阿尔茨海默病有促进作用。

　　与摄入较少生果干的人比较，摄入较多生果干的人患阿尔茨海默病的危险高4.09倍，但新鲜生果摄入量与阿尔茨海默病之间没有潜在因果关系。

　　这是一项国内研讨者，使用国外数据库进行的查询，研讨了食用生果干和新鲜生果对阿尔茨海默病危险的影响，结论是常吃生果干，会添加患阿尔茨海默病的危险。

　　生果干丢失了一切的水分，维生素C在制造生果干的过程中也简直丢失殆尽，而且还丢失了人体需求的，简直只能从新鲜蔬果中获取的营养素。

　　假如制造生果的工艺是露天风干或晾干的，会添加微生物污染的危险。假如是用糖渍或盐渍、油炸制造的，又会添加糖、盐、脂肪的含量，是不引荐食用的。

　　而且，一些油炸脆片类生果干在油炸过程中，不光维生素C等营养素被损坏，脂肪过度氧化，还或许会发生反式脂肪酸。

　　主张：作为零食，能够恰当挑选真空冻干工艺制造的生果干，但仍然要注意量，能少吃就少吃。

　　榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食物口感好，但这种酥香的口感要靠很多脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及添加剂，高能量高脂肪，整体营养价值低，不宜多吃。

　　鸡柳、猪柳、牛柳……关于色彩红得不正常、口感嫩得有点古怪的牛柳，要进步警觉。

　　一起“炸”鸡柳的做法也不健康，鸡柳外面裹上厚厚的面包糠或面粉，靠面粉吸油，炸得香酥金黄的鸡柳，不再是低脂、健康的白肉挑选。

　　炸薯片和炸薯条也是不健康的零食，由于它的加工方法导致食物中含有较高油脂、盐、糖和味精，长时间吸取会导致肥壮或相关疾病。

　　巧克力派、蛋黄派这些零食尽管口味香甜，但却含有较高脂肪、盐及糖，要少吃。

　　巧克力味调味乳、果味饮料、木瓜味月饼、牛乳味饼干……带一个“味”字，意味着这种食物中或许并没有这样一种资料，内情用食用香料分配出来的，必定要注意。

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