“速成鸡”是打了激素催长的？怎么确保禽类食品安全？中消协昨日举行“科学引导、定心消费禽类食品安全我们谈”活动，参加会议的专家介绍了禽类消费的科学知识，消除禽类消费误区。

  北京农林科学研究院家禽饲养研究员刘华贵表明，“速成鸡”是特别种类，并不是增加一些东西催长的，运用激素促长不可能。大众关于家禽运用饲料喂食存在误区，饲料首要的组成原材料是玉米、豆粕，还有许多增加剂。增加剂能增加养分，确保动物养分全面、患病少。

  现在鸡肉制品主体问题是抗生素残留，原因是运用不标准。在饲养进程中，为免动物患病，饲料里也会增加抗生素，合理运用是安全的，关键是监管。现宰活鸡真的新鲜好吃？中国人民301医院养分咨询专家刘纳表明，食用现宰活鸡是陋俗。一切动物逝世后有一个排酸进程，便是将体内毒素排出，天然降解的进程。0℃到4℃24小时冷藏再食用美味更强，肉类制品公司的冷链根本有质量确保。

  来自消协、工商、农业、卫生等多个范畴的专家共同以为，食品安全危险危险首要是经营者以及从业人员价值观的缺失。应树立政府监督、社会监督、媒体监督、企业自律和大众参加的“天网”。（驻京记者 于明山）

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