⚬ “盐烤鸡翅”是日式烧鸟串的经典，其间只用到了盐来调味，做法和调味都是极尽精约，做起来也不费时，十几分钟即可开吃~

　　看日剧的时分总是被里边的烧鸟串馋到流口水，偶然去光临日式居酒屋，消费动辄就人均一两百，解馋的一起也有点“肉疼”。假如学会这个菜谱，就可以在家完成烧鸟自在啦！

　　“烧鸟店里边，皮肉类的独爱盐烤，鸡翅油多，干烤至油脂充沛溢出，皮焦香脆，肉嫩多汁，不加酱料最能杰出肉油香气！尽管鸡翅也可选择酱烤，可是这种出油量大的部位用盐烤的办法，愈加有油脂香味~”

　　“跟居酒屋里的滋味如出一辙！有这个方剂谁还去花冤枉钱啊！”（厨友@皮皮虾女王）

　　“外焦里嫩骨头都吃光光，出炉的一刻太香啦！只做了六个太少了，底子不够吃~”（厨友@不太喝奶茶）

　　3. 剪开鸡翅（为了让鸡翅更快烤熟，剩余油脂也便利烤出），从骨头一端，沿着三角尖尖下面，将连着肉的那条线剪开，然后贴着骨头剪开肉，终究把鸡翅彻底打开。翻过来这样就很美丽啦~

　　4. 接下来串签签，从打开的鸡翅下边际中心串入，顺着皮和肉之间串进去，签签从鸡骨后边往上串（留意要不串出外皮），签签最终从尖尖串出，底下的皮肉往下撸一撸，完美的鸡翅就串好啦！

　　5. 鸡翅平放，先给一面撒盐（我用的是喜马拉雅现磨红盐，不会很咸），然后翻过来再给另一面撒盐。

　　6. 上烤架烤制，转到中小火，先烤带皮这面，渐渐烤到滋滋冒油，留意仔细观察表皮是否烤至焦黄，大约5-10分钟，再翻面烤鸡肉的一面，很快就熟透了。

　　烤箱下火200度双面各烤3分钟（鸡翅放烤网上，放烤箱最基层，模仿烧烤的状况），最终带皮那面再烤一分钟。其实烤5分钟现已彻底熟了，由于鸡翅这样剪开后肉其实很薄，鸡肉本来就易熟。最终两分钟仅仅让表皮色彩美观一点，出炉挤点柠檬汁，新鲜多汁，表皮焦香。