酷热的夏天现已到来，饭桌上舒畅有一道爽口下饭的凉拌菜必定特别受欢迎，本周就持续给我们引荐凉菜。前段时间，不少人“种草”凉拌鸡丝这道菜，今日就来测验一下自己做吧。

　　鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜、小葱、小米椒、蒜、食盐、醋、生抽、白糖、蚝油、香油、花椒油、辣椒油或辣椒粉和食用油。

　　别看要预备的食材许多，但其实操作很简单，并且这道菜能够按照自己喜爱的食物预备，比方还能够再预备一些金针菇、千张等。

　　锅中烧水，鸡胸肉洗净，煮熟后晾凉，撕成鸡丝，根据个人喜爱决议鸡丝的粗细；

　　盘中放入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，根据口味参加生抽、醋、食盐、蒜泥、蚝油、白糖、香油、花椒油和辣椒油（舒畅预备的是辣椒粉，用热油泼往后再倒入），撒上香菜、小米椒和小葱段，拌匀即可。

　　酸甜麻辣的凉拌鸡丝做好了，舒畅不喜爱甜或许不喜爱麻辣，又或是不喜爱小葱或香菜，相应的调味料和食材都能够酌情决议。