去年10月,上海发布了预制菜团体标准,明确规定了生产、包装、储运等环节的规范,并引入了“复原率”指标,以确保预制菜的口感和质量稳定。作为肉类饮食业的领军者,泰森食品热情参加了这一标准的制定,承诺将遵循并不断的提高产品技术和食品安全标准,为预制菜产业的健康发展贡献力量。

  自2001年进入中国市场以来,泰森食品始终秉持“全球蛋白质专家”的定位,坚定执行全渠道、全供应链、全蛋白质、全球资源、全国布局的战略规划。泰森食品一直在优化和完善在中国的供应链布局,致力于提供更安全、健康、优质的高蛋白产品,以满足中国市场和新时代花了钱的人高品质和多元化需求的追求。

  在预制菜市场加快速度进行发展的背景下,泰森食品凭借其全球资源优势和技术实力,推动着预制菜市场的变革。热情参加预制菜标准的制定和实施,通过不断的提高产品技术和食品安全标准,保障预制菜的口感和质量稳定。同时泰森食品还与当地食材供应商与餐饮企业合作,开发具有地方特色的预制菜产品,以满足多种地区消费者的口味需求。泰森食品自进入中国市场以来,坚持“全球标准,本地创新”策略,结合全球优质肉类资源,深化“五全”模式布局,积极探索预制菜领域,推出多元化肉类预制菜,满足各类消费需求。同时,推进全链路数字化转型,提高生产效率,确保从农场到餐桌的标准化与食品安全。通过全周期质量管理和追溯体系,提升产品复原度和安全质量。

  为提升产品竞争力,一方面,泰森食品加大数字化创新,利用智能化技术来提升产品的质量。2021年,泰森食品宣布在中国率先启动数字化转型。同年,三家智慧工厂同时开工;2022年10月,泰森日照集群熟食智慧工厂正式投产,成为泰森中国第一家全方面实施了全面数字化升级改造的工厂;去年6月,泰森食品位于江苏南通、湖北孝感的两家智慧工厂也正式投产运营;与此同时,泰森中国还与包括国内外多个头部互联网及智能制造伙伴展开一系列战略合作,利用物联网、人工智能、大数据等智能解决方案技术,来全方位保障产品的质量和安全。

  另外一方面,泰森食品凭借其全球视野和本土化战略,成功地在中国市场取得了显著的成绩。其产品线涵盖了各种肉类产品,包括鸡肉、牛肉等,均符合中国消费者的口味和需求。泰森食品结合中国消费者需求,在产品品类及口味上不停地改进革新研发,优化食品营养健康升级,同时积极探索时下新兴的“懒人经济”“一人食”“夜宵经济”等多元消费场景的产品创新,持续丰富泰森产品系列的多样性选择,满足现代消费者健康化、个性化和多元化饮食需求。比如在2023年进博会上,泰森食品就为中国消费的人带来了“空气炸锅” “小酒馆” “十翅一桶”三大产品系列的十余款创新蛋白质新品,其中 “小酒馆”和“空气炸锅“系列新品,由打造出既拥有非油炸的健康蒸烤工艺,又有独创薯片酥皮裹粉技术等多元化选择的美食系列新产品的组成。泰森食品针对鸡腿排、鸡柳、鸡块等广受消费市场认可的传统鸡肉小食产品做突破创新,打破传统单一风味的局限性,创造出更丰富的口感层次和多重味觉享受。

  在不断变化的市场环境中,泰森食品将继续秉持“全球标准,本地开发”的产品策略,积极探索预制菜市场的新机遇,并持续助力中国饮食业的健康发展。

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