提到高热量小吃，许多人立马就会想到炸鸡。作为高热量美食的一个代表，炸鸡一直都具有诱惑力。炸鸡腿、鸡翅、鸡排还有烤鸡翅、鸡肉汉堡等等，都十分甘旨，遭到我市不少市民的喜欢。

  让人骑虎难下的椒盐鸡腿、特征烤鸡翅，不由得想大快朵颐的鸡排，散步在市区，除了常见的肯德基、麦当劳、必胜客、德克士、华莱士等店家外，眼下还涌现出许多小众的鸡排店以及“网红店”，如正新鸡排、鸡排风云、榜首佳鸡排、恋尚鸡排、uncle韩国炸鸡等等。

  如此许多的炸鸡店，终究有什么不一样？市区鸡排风云工作人员介绍，简略来分，炸鸡可分为传统的盐酥鸡、香鸡排、日本唐扬鸡、韩式炸鸡等品种。不过不管是哪种做法，大都需求提早腌渍入味。

  常见的盐酥鸡是将鸡肉切成小块腌渍后再下锅油炸；炸鸡排则是选用大块的鸡胸肉，相同需求腌渍再裹上面粉油炸。近年来，我市许多店肆移风易俗，不管是盐酥鸡仍是鸡排都会在肉里包上乳酪、奶油或许各种生果，也是所谓的爆浆鸡排。如叫了只炸鸡、正新鸡排等店，爆浆鸡排都是他们的招牌。

  韩式炸鸡不论是炸鸡翅仍是鸡腿，和传统的做法不同在于要下油锅炸两次。一起，韩式炸鸡十分考究酱料，因而第2次炸好起锅后，会用特制的酱料进行翻炒。市区比较知名的崔酱韩式炸鸡店的银栗炸鸡、琥珀炸鸡、月桂炸鸡等，便是依据所用调味料、淋酱的不同而取名，在美团、饿了么等外卖平台上颇受顾客欢迎。

  而日本唐扬鸡一般运用切块的去骨鸡腿肉，裹上蛋汁、面粉下锅油炸，不光能够做主菜，也能够当下酒菜，在日式餐厅和居酒屋都能够正常的看到。万达的小条食堂、味千拉面等都有出售，配上酱油、醋、蒜或许芥末食用，别有一番风味。

  除了油炸外的鸡肉食物，和炸鸡齐名的还有烤翅、鸡腿等，常见的便是市民耳熟能详的奥尔良烤翅，肯德基、麦当劳、必胜客等均可买到。除了这个，韩式泡菜风味烤翅、意式红烩风味烤翅、阿根廷燃情风味烤翅、泰式香辣鸡腿等在我市也很有口碑。（湄洲日报记者 朱建婷 /文 林罗晓 /图）

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