跟着气候逐渐转暖，许多餐厅推出了春日新菜单。引荐北京几家合适闺密集会的餐厅，空间规划高雅舒适，有的主打健康轻食，享受甘旨的一同毫无担负；有的主打炉端烧配小酒，让你轻松度过惬意韶光；有的带来正宗意大利风味，敞开味蕾上的异国旅程；有的餐厅不只菜品美艳，大厨还会在桌边为你做美食“试验”。

  进入初春，对女生来说，减肥是最重要的使命，集会也要挑选爽口、无担负的健康轻食。北京四季酒店的大堂酒廊环境高雅，点一份健康早午茶、一杯香槟，在美好的现场音乐里，享受美好韶光。

  引荐烤黑鳕鱼烩野米饭，黑鳕鱼被称为“鳕”中贵族，肉质细腻，带有淡淡奶香，煎出剩余油脂，再放入烤箱中高温烤制，分配低脂肪、低热量的加拿大野米，健康又减肥。滋味也毫不逊色，主厨特调龙虾汁，内含白兰地，香气四溢。无妨分配有机西红柿汤，看似简略，却非常考究，选用小汤山有机西红柿，内含丰厚矿物质及维生素，大厨将西红柿涂改初榨橄榄油烤制，令橄榄油的果香味浸入西红柿中，再将烤干的西红柿打碎成泥，少数加水，最终参加罗勒和蒜，并将马苏里拉芝士拌和至泡沫状装点，进口鲜美浓郁。

  和牛沙拉也是这儿的招牌轻食。选用澳洲草饲和牛，新鲜多汁的和牛腩排分配多种健康食材，如蛋白质含量高的藜麦、含有不饱和脂肪酸的牛油果，除此以外还有时令蔬菜，分配由意大利10年香醋与初榨橄榄油混合调制的秘制油醋汁，似乎置身于大自然的怀有。

  前不久从头装修好的文华扒房很合适闺密小聚，环境时髦高雅，勃艮第红、白色及金色彼此衬托，赋有构思的花艺和艺术品，吸引着千禧一代年青集体。跟着气候转暖，女孩子们无妨“转场”野外天台，远眺紫禁城，享受美食。

  行政总厨周雁平是美食界的传奇人物，游历国际、喜好广泛，曾于东京文华东方酒店担任行政副总厨，由他掌管的Tapas Molecular Bar，自2014年起接连七年被评为“东京米其林一星餐厅”。他带来的新菜单，从头演绎经典扒烧风味，对碳的挑选尤为考究——在他看来，硬阔叶木烧制而成的天然“备长碳”，具有一起香气，能够给扒烧赋予魂灵。比方，一道烤新西兰羊鞍，用迷迭香、八角等香料腌制羔羊肋排两天，低温慢煮，令其软嫩多汁。上桌前，主厨会为客人演示最终的烟熏过程，瞬间飘香四溢。品味时，要将羊排切成小块，分配参加芝麻酱的茄子泥，口感丰厚。还有一道烧鸽子，用西式做法烹饪本地乳鸽，腌制、低温慢煮再小火煎至双面金黄，外皮微焦，内中软嫩，分配羊肚菌，保留了原始的鲜香。

  新菜单中多道菜品需求客人“零距离”与主厨一起完成，这些互动生动风趣，为闺密集会带来更多高兴，其间，法度鸡清汤尤为精彩，主厨将虹吸咖啡机摆到桌上，似乎魔法师的试验室。珍珠鸡、牛肝菌烹制的清汤，运用虹吸技能增添了咖啡香气，口味新鲜特别。听说，这道菜的创意来自一次“意外”，主厨误将咖啡豆掉入锅中，带来奇特甘旨。别的，集会怎能没有甜品？引荐香橙舒芙蕾，烘焙后的舒芙蕾轻盈疏松，果冻带来清新口感。

  对女孩子来说，春天最惬意的时刻就是与老友团聚，享受樱花小酒和日式甘旨。伊藤ITO以翠竹为元素，运用金属与玻璃打造出适意空间。近来，主厨Kalok Wong备好春季菜单，将春意入馔，浪漫又朝气蓬勃。

  在这儿，酒是必不可少的，入门可见整柜的果酒罐子，青梅、荔枝、李子、蓝莓、桃子、菠萝……数十种果酒分门别类静置于此，沉积着时刻的香醇，合适女士饮用。下酒菜引荐青酱银鳕鱼，以罗勒叶、松子仁、味增分配出绿色的酱料，与银鳕鱼分配，赋有春天的感觉。别的一道自家制烟熏奶酪三文鱼，进口鱼皮焦香，鱼肉丰盈新鲜，分配克己奶酪，烟熏后成为佐酒的佳品。

  除了果酒，无妨试试这儿的早春特饮，青瓜、青柠与清酒、烧酒分配，苏打水气泡升腾，青瓜盘绕，稠密中更添一丝清甜；还有时节限制樱花莫吉托，清酒、鲜柠、薄荷、樱花交融，藏在淡淡盐味之下，是女孩子喜爱的滋味。

  最终再来一份主食，能试试罗勒海鲜稻庭面，爽滑的面条与海鲜分配，滋味浓郁，装点罗勒叶更添一丝风味。招牌菜“特上鳗鱼饭”值得一试，能够直接享受包裹着秘调酱汁的鳗鱼饭，参加小料分配出更丰厚的层次，或许将鲣鱼汁浇入鳗鱼饭，中和厚重口感。

  对女生来说，春天体会一把舌尖上的意大利北部之旅，再浪漫不过。从阿尔卑斯山脉、冰川湖泊利阳光明媚的海岸线，意大利北部的美食美酒令人沉醉。北京瑜舍意大利餐厅Frasca最近推出了地域菜单，探究意大利北部特征。

  前菜艾米利亚-罗马涅传统酥脆面包配意大利烟熏风干火腿，是意大利北部半岛家庭餐桌上的特征甘旨。30个月以上的意大利烟熏火腿，风味醇香，淋上少量橄榄油，保留了火腿的咸鲜风味，再分配当地传统酥脆面包，非常地道。

  罗马比萨是这儿的招牌，分配的松露酱、熟火腿和马苏里拉芝士都很受女孩子喜爱。比萨面坯运用意大利本乡小麦面粉、大豆粉和米粉混合而成，手艺慢揉，底层刷上松露酱，撒上芝士和火腿，并用木柴及日本长木炭烤制，确保原汁原味。有必要留意一下的是，制造运用的黑松露，通过波特酒浸泡，菌香与酒香交融，起到画蛇添足的效果。

  主菜引荐伦巴第红酒慢炖小牛肉配胡萝卜和烤马铃薯，红酒的浓郁芳香与牛排的浑厚相辅相成，主厨复原了意大利传统烹饪方法，红酒慢炖，并用红葡萄酒分配酱汁，层次丰厚。

  喜爱意大利美食的你，春天去TAVOLA集会是一个很不错的挑选。这家意大利餐厅摩登、舒适、风趣，推出了春日午饭菜单，如午后阳光一般令人舒适。步入餐厅，映入眼帘的是可包容32人的原木长桌，恰恰符合了餐厅的姓名——TAVOLA，译为“餐桌”。这儿还设有开放式厨房，大厨们时而展现精彩刀功，时而宣布口令。

  一份“香煎金枪鱼配西红柿汁、萝卜及香醋”，为女士们推开了意大利春日的美食大门。煎制金枪鱼充盈着丰腴油脂，分配西红柿汁、萝卜及香醋，添加少许清新感。“咖啡鹅肝配焦糖片、黄油面包及生果莎莎”也是一道美好的前菜，咖啡醇香藏在细腻鹅肝中，与焦糖的甜香、生果香气彼此交融，奏出令人惊喜的味蕾舞曲。

  各色意式主食不会让“主食控”们绝望，集会无妨多点几份，与朋友一同共享。引荐试试“克己意式螺丝面配腊肠、樱桃西红柿和节瓜”，樱桃西红柿和节瓜的酱汁与意式螺丝面交融，自有一份一起幽香。餐厅招牌主食是意式比萨，在果木烤炉中烤制，风味正宗地道。还能试试TAVOLA比萨，水牛芝士、瑞高达芝士、尖端西班牙伊比利亚火腿与洋蓟，一起上演了一出味蕾“音乐剧”，滋味美好，其间，意大利南部坎帕尼亚的水牛芝士，奶香清新，口感绵密；意大利洋蓟则是春天滋味的代表，幽香甜美，又带有丝丝花香；伊比利亚火腿是最大亮点，主导了比萨的咸鲜滋味。

  此外，还有主菜香煎海鲈鱼与混合时蔬，伴着奶油酱汁的丝滑，海鲈鱼似乎要消融在舌尖；“碳烤牛柳、浮屠菜花与牛肉饺子及红葱酱”相同不容错失，牛柳的油润脂肪在碳烤下被唤醒，红葱酱进口极为浓郁。集会的完美句号则是甜品，一款百香果芝士蛋糕，酸甜丰满的香气纠缠于芝士中，敞开了春日浪漫韶光。