泰安日报社 · 最泰安讯 8 日下午， 金汶泰 杯 2023 新泰炒鸡大赛决赛在新泰市杰出财富广场拉开序幕，通过前期的层层选拔，此次共有 20 家餐饮企业的 20 道菜品参加决赛。终究，泙阳嘉宴等 3 家餐饮企业取得金冠奖，黄山一家亲等 7 个餐饮企业取得金翅奖，汶南晓霞农家院等 10 个餐饮企业取得优胜奖。

   竞赛开端！ 跟着大赛组委会的一声令下，开战、倒油、备菜、翻炒、调味 …… 参赛选手们挥铲舞勺，个个动作娴熟、有条有理。滋滋的油响、腾腾的烟气、扑鼻的香味弥漫着整个赛场。在大厨们的手起刀落间，20 道香气四溢的炒鸡很快便被端到了桌上。

  在新泰这座传统与现代一再磕碰的小城里，流传着这么一句话 新泰归来不吃鸡 ，许多人或许无法幻想，最简略的一只鸡，居然能演绎出千变万化的把戏美食。

   炒鸡中的‘战斗鸡’，说的便是咱们新泰的炒鸡了！作为炒鸡届内卷最严峻的当地之一，新泰炒鸡也有许多品类：辣子鸡、黏糊鸡、汽锅鸡、花椒鸡、鲍鱼鸡 …… 今日咱们请来了新泰炒鸡届的各路高手各显神通，为咱们献上一场视觉与味觉的盛宴。 新泰市餐饮行业协会支部书记栾尚国介绍道。

   不错不错，鸡肉不柴不腻，进口咸香，略带回甜。17 号参赛著作得到咱们的共同好评，很快被品味一空。 娴熟的刀功、了解的口味、火候，缺一不可。 来自良徳品炒鸡店的大厨尹训营共享了自己站稳新泰 炒鸡届 的绝技， 咱们选用本地一年半到三年的散养草鸡，只用酱油和姜两味调料，烹饪而成的炒鸡色泽鲜亮，口味香郁。

  作为今日参赛的仅有女选手，棋山史家黏糊鸡老店的沈维红说： 咱们选用两年以上的大红公鸡，参加由 20 多种中药调制的秘方调料，让黏糊鸡进口微弹有嚼劲。

  如果说炒鸡激活的是人们的味蕾，那么现场的文明助学义卖环节则滋润着人们的心田。翰墨流通间，一幅幅涵义着 和美新泰礼乐平阳 吉（鸡）祥新泰 的书画著作便呈现在人们眼前。

  在展销区，四十余家企业参加了此次活动。菊花茶清冽甜美、风干鸡油而不腻、泰山花馍造型各异 …… 咱们企业首要出产煎饼，今日来到这儿，倒不是期望能卖多少，而是期望能借这样的渠道，把咱们的名望打出去。 山东良食科技有限公司司理张朴斌说道。

  这边的炒鸡升腾起新泰市夜经济的滚滚热潮，那儿网红乐队 1617 的一首首经典歌曲带来直击心灵的视听盛宴。 我想要回到老当地，我想要走在老路上 ……

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