板栗鸡翅，这道菜肴的来源能够追溯到我国古代，它不只是一道甘旨的好菜，也是一道具有深沉文明含义的菜品。在《齐民要术》中，就有关于板栗的记载，标明它在我国的食用前史至少有上千年。板栗因其口感甜美，营养价值高，被誉为“干果之王”，在古代常被用作贡品，标志着吉利和丰盈。

  鸡翅，作为鸡身上最为新鲜的部位，向来遭到我们的喜欢。将板栗与鸡翅结合，不只口感丰厚，并且涵义着“吉利如意”。据传，明朝时期，朱元璋在一次宴会上品尝到了这道菜，对其拍案叫绝，从此板栗鸡翅便成为了宫殿御膳中不可或缺的一道菜。

  1：预备资料：鸡翅500克，板栗200克，生姜10克，大葱20克，大蒜10克，生抽30毫升，老抽10毫升，细砂糖10克，料酒20毫升，食盐适量，清水适量。

  6：在锅中参加适量的油，加热至五成热，放入生姜片、大葱段和大蒜末，炒出香味。

  在烹饪过程中，预热烤箱是为了承认和确保鸡翅在烤制过程中受热均匀，防止外焦里生。划刀是为添加鸡翅的表面积，使其更简单吸收调料的滋味。慢炖是为了让鸡翅和板栗充沛吸收汤汁中的滋味，一同坚持肉质的新鲜。最终收汁则是为添加菜肴的风味，使其愈加浓郁。

  ：这道菜以红酒炖鸡为特征，风味共同，前史可追溯至中世纪，是法国村庄的传统美食。烹饪方法上，一般运用红酒、蘑菇和培根等食材，与板栗鸡翅有异曲同工之妙。

  ：这道菜以辣椒和香料为首要风味，是墨西哥的传统菜肴。烹饪方法上，一般将鸡肉与各种辣椒和香料一同炖煮，风味火热，与板栗鸡翅的甜美口感构成鲜明对比。

  ：这是一道以牛膝骨血为特征的意大利菜，前史悠远持久，烹饪方法上，一般将牛膝骨血与蔬菜和红酒一同炖煮，肉质酥烂，风味浓郁，与板栗鸡翅的烹饪方法有相类似的当地。