蓝鲸新闻8月1日讯(记者 孙煜)近来，有网友在交际渠道发文称，其在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时，发现该门店用油20多天不换、过滤完油渣从头倒回去接着用，裹完鸡排的粉飞了苍蝇是不扔的，铲铲从头倒回鸡排粉袋里……

　　据红星新闻报道，涉事门店工作人员解说称，网友发布的画面所展现的内容为店肆清扫前的状况，实践清扫后并非这样；餐饮废油会交由专业公司一致处理，但并非每日都有人来收回。

　　到现在，赣州市章贡区商场监督管理局相关工作人员已对该店打开专项查看。正新鸡排总部上海正新食物集团有限公司(以下简称：正新集团)表明，“总部正在核实此事，查询清楚后会赶快进行阐明。”

　　正新鸡排门店用油多久替换？有网上的朋友表明20余天，有网上的朋友表明自己干过的门店3天之内必定换。

　　蓝鲸新闻从一家坐落上海的正新鸡排门店了解到，“炸鸡、小肉串黑油黑得快，2天不换油，炸出来的就不能用了。生意好的线次油，生意欠好的线天也要换一次油。”

　　正新鸡排的创始人是被誉为“小吃大王”的陈传武，1995年他创办了温州市白云食物有限公司，出产和署理速冻食物。2000年，公司转型，陈传武在浙江温州开设第一家正新休闲小吃店，凭借着共同的口味和实惠的价格在当地敏捷走红。

　　公司规划扩张后，陈传武除掉正新小吃90%的小吃品类，仅保存鸡排、肉串、烤肠等少量受欢迎的小吃，正新小吃也正式更名“正新鸡排”。

　　2014年，正新集团首个自有加工基地投产运营，跟着工厂、物流、仓储、加盟等一切的环节的老练，正新鸡排敞开了快速扩张之路。2015年，正新鸡排以高价延聘顶流明星黄渤担任代言人，品牌人气大幅度的进步。西红柿本钱计算，正新鸡排从2015年之前的门店数缺乏1千家，敏捷打破到2017年门店数的1万家，是国内小吃快餐品类中第一个打破万店的品牌。

　　2019年，正新鸡排门店数打破2万家，2021年，正新鸡排门店数达到了2.5万家的峰值。

　　以2021年为分水岭，尔后正新鸡排开店速度放缓，窄门餐眼多个方面数据显现，2022年新开门店962家、2023年新开门店1719家。与此一起，传出了很多门店封闭的音讯。

　　正新鸡排关店的规划适当惊人。2021年末，正新鸡排门店数为2.5万家，窄门餐眼最新数据显现，正新鸡排门店数为1.1万家。这在某种程度上预示着，两年半的时刻，正新鸡排急速封闭至少1.4万家门店。

　　2023年末，今天头条和微博上一度发生有关“正新鸡排经营不善、资金链断裂”的评论。正新集团也紧迫驳斥流言并表明“已报案”。蓝鲸新闻查阅天眼查发现，正新集团触及的司法案子总计277起，其间超越72%为损害商标权胶葛，并未查到有关此次流言的更多状况。

　　为了按捺门店数的削减，今年年初，正新鸡排推出“强加盟”方针，相关负责人解说称，关于方案进入餐饮行业自主创业的同伴来说，“强加盟”形式便是集团先垫资、先赋能开店，一起集团会把控选址。

　　正新集团给到的加盟方针非常友爱，但食物安全好像成为正新鸡排应该最早处理的问题，蓝鲸新闻查阅黑猫投诉发现，今年以来已有10余起有关正新鸡排食物安全的投诉。