众所周知，鸡肉养分丰厚。据《农民日报》报导，鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等症有很好的食疗作用。但你知道吗？并非鸡身上的一切食物都合适食用。那么，你知道鸡肉的哪些部位是不应该吃的吗？

　　首要，鸡和鸡脖子上的皮是不主张食用的，鸡皮主张少吃。据公民网食物频道报导，鸡除了含有很多脂肪外，还集合着无数个淋巴安排，淋巴中隐藏病菌、病毒、致癌物等有害于人体健康的物质，因而不主张食用。鸡脖子是腺体会集的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易形成肥壮，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，主张肥壮和“三高”人群把鸡皮剥下后，独自用水渐渐熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味作用。

　　此外，大连市中心医院养分科主任王兴国在承受金羊网采访时指出，鸡的某些内脏器官会有有毒物质残留，残留的量因饲养条件的不同而有所不同。比方鸡的肺泡能包容进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即便加热也不能彻底杀死，食用或许会对人体健康形成要挟；胃脏（胗）担任贮存和磨碎食物，因而有害于人体健康的物质或许会在此残留；鸡体内的有害于人体健康的物质大多会集于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害于人体健康的物质分泌有关；而心脏与有害于人体健康的物质代谢无关。因而，虽然鸡胗、鸡肝和鸡肾养分价值较高且甘旨，但为自己的健康，应削减食用次数和食用量；关于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。

　　最终，鸡头也不主张多吃。公民健康网解说，鸡脑中胆固醇含量较高，会添加冠心病等心脑血管疾病的患病危险，特别是有三高的人群，主张少吃或不吃鸡头。（王雅婷）

　　公民日报社概略关于公民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务网站声明网站律师联络咱们ENGLISH

　　互联网新闻信息服务许可证1012006001增值电信业务经营许可证B2-20100025