地上堆码储藏 选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地上的空屋作储藏室。地上垫5厘米厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆积时，坚持南瓜挨着地上的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，避免揉捏，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白日封闭遮阳，坚持室内空气新鲜、枯燥和凉快；冬天封闭门窗防寒。

  架式分层储藏 储藏室内用竹木或角铁搭成分层储藏架，每层高度比南瓜高8～10厘米。每层储藏架上铺5厘米厚稻草或麦秸。南瓜摆放状况与堆藏相同，架式分层储藏作用优于地上储藏。

  地窖低温储藏 地上衬托5厘米厚的细沙或麦秸、稻草，堆积2～3层瓜；也可摆架子将南瓜放在架子上。窖内温度控制在10℃左右，相对湿度坚持70%～80%。

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